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Cómete esta... (Ceviche de Camarón)

21.FEB.2017

Ingredientes (rinde para cinco personas):

 

1 kilogramo de camarones

10 unidades de limón

5 tomates o jitomates

1 cebolla blanca o morada, si lo prefiere

5 unidades de chile verde

5 ramas de cilantro

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

 

Proceso de preparación:

 

Lo primero y más importante, es descongelar y pelar los camarones. Una vez hecho esto, se le quita la cabeza y se lava muy bien.

Luego de que los camarones estén bien limpios, pasamos a picarlos en el tamaño que sea de nuestro agrado.

A continuación, cortamos el tomate, la cebolla y el chile verde en cuadros pequeños para que no se pierda el sabor del marisco.

Cortamos el cilantro en pequeñas hojas y se mezcla junto con las verduras y el camarón en un recipiente adecuado.

Cortamos los limones y se les echa encima a toda la mezcla. Revolvemos todo.

Para darle más sabor, una pizca de sal y de pimienta al gusto hace todo el trabajo.

 

Una vez mezclada este deliciosa y sencillo de preparar platillo, lo puedes acompañas con unas tostadas tipo totopos. En la Península de Yucatán lo comemos con chile habanero picado en cuadritos y aguacate.